赞美之泉专辑推荐《不要放弃，满有能力》
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基督徒应该怎样面对万圣节(转载)
初到美国的时候，听见同学提起“万圣节晚会”（Halloween
party），以为是个化装舞会，以后才知道原来是个节日，曾经向几个地道美国人请教何谓万圣节（今天有人翻译它为哈罗喂），没想到这些老美居然懵然不
知，我也忙著读书做事，再没有闲情去查根问底，只见每年十月三十一日晚上就有一群群的小孩子或青年人，扮作小鬼，神仙，海盗，或者某电影明星，周街游行，
挨家逐尸的去按铃，大叫一声“Trick or Treat”，应门的人就把糖果送上。以后自己孩子稍长，也嚷著要去“Trick or
Treat”，我没有考虑到“为什么”，以为入乡随俗，也带孩子去玩玩。直到有一天，有一位基督徒告诉我
万圣节起源于异教邪术庆典，基督徒不应该参加，我吓了一跳，决定去调查一下。
原来万圣节源于古代克勒特人（Celt），就是今天的爱尔兰人的祖先）的属阴节（Samhaim，读作Sow-in），以后基督教传入，为了要同化
异教，就把原有的万圣节（AllSaints’ Day 或 All
Hallows）改在同一日，就是十一月一日，而十月三十一日就变成万圣节前夕（Halloween）。
克勒特人原来是游牧民族，属阴节一方面是他们准备冬天来临和迎接新年的节日，另一方面也是一个宗教节日。属阴（Samhaim）是他们所信仰的神明之一。
他们的祭司叫做招逸（Druid），虽然招逸的信仰没有正式的历史记载，但是一般研究者都同意他们相信当属阴节时，人们能看见灵界的事物，其中包括回归的
死人灵魂和灵界的邪魔，这些灵界个体都是属于邪恶的，要在属阴节那一天加害于人，所以克勒特人就要讨好（Treat）这些鬼灵，免得他们作恶报仇
（Trick），例如有人在家门前放置食物，让鬼灵去享用，这就是“Trick or
Treat”的起源。另一方面招逸祭司当晚举行宗教的典礼，所有的研究都指出，仪式中有将牲畜屠杀献祭，至于有没有杀人献祭呢，虽然意见不一，但没有人能
否定，此外，占卜邪术也是绝对有的事。
其他万圣节的习俗也有些邪术和迷信的起源，例如那个上面挖了人面的大南瓜（Jack–O–Lantern）据说起源是一个叫做积奇（Jack）
的人，因为行为极劣，所以死后天堂和地狱都不肯接纳他，他只好到处徘徊，找到一个萝卜（turnip），挖透了中间，放些烧著的煤块，好在黑暗中找路。此
外，万圣节的服装是起源于属阴节祭礼中参加者要宰杀牲畜和穿上牲畜的皮，还有，参加者戴上的面具本为逃避邪灵的，也流传下来。
基督徒作家罗信（Bob Larson）指出万圣节就是今天撒但教庆祝的八个节日中的一个。[i]
如果一些行邪术的团体和撒但教都庆祝万圣节的话，虽然当年招逸的信仰和仪式没有完整的流传下来，不难相信各种邪术，占卜，献祭甚至杀人的事仍然发生在今天
的万圣节。此外，很多的神学家都同意在这类的节日中，邪灵是会加倍的活跃。一般人显然在这方面没有留意，只觉得这不过是一个胡闹狂欢的日子，但是，罗信认
为最低限度，万圣节会“引起一般人接纳邪术”。[ii]
自从把万圣节的来龙去脉摸清楚之后，每逢十月三十一日晚上，我就在大门前贴了一条纸条，宣称不庆祝万圣节。感谢主，小孩子从来没有给我捣蛋，更感谢
神，自家孩子，经过解释之后，毫不抗议，也不再去讨糖果。如是又过了几年，另一位基督徒向我建议当小孩子来讨糖果时，可以把福音单张和糖果一并发送，我觉
得很中听，也在基督教书局找到一些适合万圣节的儿童单张，于是我就开始如法炮制。
偶然和其他弟兄姐妹谈及万圣节这个问题，当然，基督徒也会有不同的见地：“基督徒要有爱心，要与众人和睦，邻居小孩子一场高兴来到，给他一些糖果又
有何防？又不是交鬼!”。“唉呀!这是一个节日，欢乐欢乐而已，并非向撒但拜祭，何必这样拘谨？”。“烦死人，一天到晚都听见你说有鬼，那里来这么多的
鬼？难道你是个灵恩派的狂热者？”
去年加洲洛雅图市（Los
Altos）有基督徒居民反对庆祝万圣节，当然到处受骂，最后敌不过洪大的反对力量而撤回建议。我听了之后，不禁心中纳闷，这世界始终是“伏在那恶者手
下”，基督徒只好等候主耶稣的再来，魔鬼和罪恶才会被真正的制服，但是如果有人如此激烈地反对的话，这是一个值得深思的问题。
今天的基督徒如何面对万圣节才好呢？首先，我们不能否认灵界的存在，而且魔鬼仍然有计划的影响和控制人类社会，如果硬要忽略这事实的话，只会中了撒
但的诡计。诚然，扮作小鬼不能算犯罪，给小孩子送糖也不算交鬼，可是经上记著说：“你们务要从他们中间出来，与他们分别，不要沾不洁净的物”（林后六
17）“你们要追求与众人和睦，并要追求圣洁。”（希十二14）
所以基督徒的反应实在是反影出他对主的心志。我们是否觉得对魔鬼让步是无伤大雅的事呢？在本来是属于魔鬼的节日和非基督徒一同欢乐，是否表现出爱心
呢？如果一个平常有爱心的基督徒不参与万圣节的庆祝，反而是一个作见证的好机会。况且，今天的庆祝方法百害而无一利，放弃又有何可惜？
去年万圣节，我再一次思想这问题，心中老是觉得“送糖果”有一种对魔鬼让步的味道，于是把心一横—-只派单张，不送糖果!
来源：刊登于《使者》9-10/96「不送糖果」 作者：张逸萍 时间：2008-10-30
美国部份基督教神学院简介（转载）
美国部份基督教神学院简介
晓恩（感谢著者惠寄）
按官方统计，中国国内现有牧师和传道人三千位左右。如按国外正常标准牧者和信徒比例最多一比一百五十的话，国内以六千万信徒(保守估计)算，需至少四十万传道人。国内神学院的神学教育远远满足不了教会目前和将来不断增长的需要。一个有效的缓解的方法就是借助于海外的高等院校。
美国以基督教立国，注重教育及科学研究，从自然科学、社会科学、艺术到神学教育，其水准都非常高，因此成为华人海外留学国家的首选。美国许多公、私立大学都设有神学院或宗教系，其教学目标和对象也不同(如哈佛、耶鲁这些美东私立常青藤名校的神学院比较注重学术研究)。这里只向大家介绍一些正统信仰，并且为华人教会普遍接受的基督教神学院。
(一) 英文教学
福乐神学院(Fuller Theological Seminary)
地址：135 North Oakland Ave., Pasadena, CA 91182, USA
1947年在加州建校，下设三间学院：神学院、心理学学院和世界宣教学院。在校学生超过3200人，来自60多个国家。
延伸部/分校：南加州、北加州、克罗拉多州、西北区和西南区。
课程：证书课程、神学硕士、道学硕士、文学硕士、婚姻与家庭治疗科学硕士、教牧学博士、宣教学博士、哲学博士、心理学博士。
学费：$221-428/学分(取决于专业和学位)。
TOEFL： 笔试550，计算机测验213。低于此分数需参加福乐神学院的ESL英文课程。
网址：www.fuller.edu
三一福音神学院(Trinity Evangelical Divinity School)
地址：2065 Half Day Road, Deerfield, IL 60015, USA
1897年在伊利诺斯州建校。1995年与佛州的三一学院(文理学院)合并成为三一国际大学，1998年将位于加州的三一法学院并入。三一国际大学在校生超过3800名。现下设四间学院：文理学院、研究生院、神学院和法学院。三一神学院是世界上最大的神学院之一，有大约1800名研究生，近750名博士生。属于美国福音自由教会。
分校：佛州。
延伸部：伊利诺斯州、俄亥俄州、威斯康星州、印地安那州。
课程：宗教学硕士、道学硕士、神学硕士、文学硕士、教牧学博士、哲学博士。
学费：本部$522/学分，$5220/学期；佛州$404/学分。
TOEFL： 笔试580，计算机测验237。
网址：www.trin.edu
达拉斯神学院(Dallas Theological Seminary)
地址：3909 Swiss Ave, Dallas, TX 75204, USA
1924年在德州达拉斯市建校，也是一所学术水准较高的神学院。
延伸部/分校：德州、乔治亚州、佛州和田纳西州。
课程：证书文凭、神学硕士、文学硕士、教牧学博士、哲学博士。
学费：$335/学分，$3120/学期。
TOEFL： 笔试575，计算机测验233。
网址：www.dts.edu
美南浸信会神学院(The Southern Baptist Seminary)
地址：2825 Lexington Road, Louisville, KY 40280, USA
1859年在肯塔基州建校，是在美国拥有近1千6百万会员的美南浸信会的6所官方神学院中的旗舰(其余5间为Golden Gate, Midwestern, New Orleans, Southeastern, outhwestern)。学校下设四个学院：神学院、教会音乐和敬拜学院、领袖和教会事工学院、葛培理(Billy Graham)宣教布道及教会增长学院。美南浸信会神学院属下尚有一本科的学院(Boyce College).
延伸部：亚利桑那州、阿肯萨斯州、波士顿、纽约市、马里兰州、宾州、南卡罗来纳州、田纳西州。
课程：证书文凭、文学硕士、道学硕士、神学硕士、教会音乐硕士、教牧学博士、哲学博士、教育学博士、宣教学博士。
学费：$254/学分，$3120/学期。
TOEFL： 笔试560，计算机测验220
网址：www.sbts.edu
神召会神学院(Assemblies of God Theological Seminary)
地址：1435 N. Glenstone, Springfield, MO 65802, USA
1973年在密苏里州建校，是在美国拥有2千5百万会员、全球3千8八万会员的神召会在美国的官方神学院。
延伸部：缅因州、华盛顿州、佛州和宾州。
课程：文学硕士、道学硕士、神学硕士、教牧学博士。
学费：$279/学分。
TOEFL： 笔试550。
网址：www.agts.edu
西敏寺神学院(Westminster Theological Seminary)
地址：2960 W.Church Rd., Glenside, PA 19038, USA
1929年美国长老会重组在新泽西州的普林斯顿神学院，持守改革宗信仰的教授们因此离开普林斯顿神学院，去到宾西法尼亚州的费城建立了保持长老会和改革宗信仰特色的、独立的西敏寺神学院。
延伸部：达拉斯、纽约市。
课程：城市宣教硕士、宗教学硕士、道学硕士、神学硕士、教牧学博士、哲学博士。
学费：$345/学分，$4040/学期。
TOEFL 笔试570，计算机测验230，写作4.5。
网址：www.wts.edu
戈登-康维尔神学院(Gordon Conwell Theological Seminary)
地址：130 Essex Street, South Hamilton, MA 01982, USA
戈登牧师于1884年在费城建戈登神学院。康维尔牧师于1889年在波士顿建康维尔神学院。1969年在慈善家Howard Pew, Harold J. Ockenga博士和葛培理(Billy Graham)博士的努力下，这两间浸信会传统的学校合并成为戈登-康维尔神学院并由Ockenga博士出任第一任院长。
分校：北卡罗来纳州、波士顿。
课程：文学硕士、道学及辅导学双硕士、道学硕士、神学硕士、教牧学博士。
遥距教育：道学硕士。
学费：学校本部$362/学分，波士顿$195/学分(学校补贴后$115/学分、$885/学期)，北卡罗来纳州$262/学分、$2244/学期。
TOEFL： 笔试570。
网址：www.gcts.edu
改革宗神学院(Reformed Theological Seminary)
地址：5422 Clinton Blvd. Jackson, MS 39209, USA
1966年在密西西比州建校，在不到30年的时间发展成为美国10大神学院之一。现有学生超过2500名。
分校：佛州、北卡罗来纳州、华盛顿特区、乔治亚州。
课程：文学硕士、道学硕士、神学硕士、教牧学博士、哲学博士。
遥距教育：证书文凭、宗教学文学硕士(只需在入学及将毕业前在学校参加两个为期4天的Semina讨论会，其余课程可在家修读，需在教会里有一导师)。
学费：$275/学分。
TOEFL： 笔试550。
网址：www.rts.edu
宣道会神学院(Alliance Theological Seminary)
地址：350 North Highland Ave., Nyack, NY 10960, USA
宣信博士1882年在纽约开办了宣教士训练学校，1887年学校迁到离纽约市25英里的乃役成为乃役学院(Nyack College) 。1960年乃役学院开设了神学院，1979年开始使用现在的名字。宣道会神学院是宣道会在北美的官方神学院，仍属乃役学院管理。1987年，滕近辉牧师在神学院开设了北美华人双文化教牧学科课程，并担任第一任主任。修读北美华人双文化教牧学科的学生每年可申请最多$3500的由宣道会美国华人教会提供的奖学金。华人双文化科在乃役和纽约市两个校园开课。神学院下设两个学院：宣教学院和心理辅导学院。< br /> 分校：纽约市、华盛顿特区、波多黎各(西班牙语)。
延伸部：宾州。
课程：证书文凭、文学硕士、道学硕士、专业性学习硕士、心理辅导管理学硕士。
学费：$340/学分(学校补贴后约$290/学分)。
TOEFL： 笔试550，TSE 口试 2。低于此分数需参加学院的英文课程。
网址：www.alliance.edu
慕迪圣经学院(Moody Bible Institute)
地址：820 North LaSalle, Chicago, IL 60610, USA
由布道家慕迪于1886年在伊利诺州芝加哥市开办。现有本科生1500名，研究生超过500名，函授生近1万名。
延伸分部：华盛顿州、佛州、俄亥俄州、印地安娜州。
课程：证书文凭、文学士、音乐学士、理学士、文学硕士、道学硕士。
学费：$165/学分。
TOEFL： 笔试550。
网址：www.moody.edu
(二) 中文教学
美国台福神学院(LOGOS Evangelical Seminary)
地址：9358 Telstar Ave., El Monte, CA 91731, USA
1989年由台福基督教总会在加州洛杉矶市建校，1999年正式取得美加神学院协会的会员资格，是第一所获此认证的亚裔神学院。以台语台湾话和国语普通话教学。
延伸部：加州、休士顿、芝加哥、纽约、华盛顿特区、台湾、日本、法国、新西兰、澳洲。
课程：证书课程、道学硕士、基督教研究硕士、教牧学博士。
学费：硕士$140/学分，博士$175/学分。
TOEFL： 笔试500，400分以上者需按规定补习神学英文。
网址：www.les.edu
基督工人神学院(Christian Witness Theological Seminary )
地址：1040 Oak Grove Road, Concord, CA 94518, USA
1973年由于力工牧师在加州三藩市(旧金山)附近的柏克莱开始了一个训练班，称为基督工人训练所，1977年成为基督工人神学院。以粤语广东话和国语普通话教学。
延伸部：加州。
课程：证书课程、道学硕士、圣经硕士、神学硕士、教牧硕士。
学费：$165/学分。
TOEFL： 无分数限制，学生应能阅读英文参考书。
网址：www.cwts.edu
纽约神学教育中心(New York Theology Education Center)
地址：22-10 124 St., College Point, NY 11356, USA
1992年在纽约市成立，1993年开始招收函授学生。一九九六年八月将圣道函授部改名为圣道遥距部。到目前为止，已经有四百多位学员，遍布十四个国家及地区，包括中、港、台。大部分课程为函授课程、多媒体课程及网上课程。学生可在家完成所有的学位课程，不需离开居住地即可获得学位。
办事处：纽约、香港。
课程：神学文凭、神学副学士、神学士、圣经研究硕士、基督教研究硕士和道学硕士。
学费：学士及以下$80/学分，硕士$90/学分。
网址：www.nytec.org
良友圣经学院(Voice of Friendship Seminary)
联系地址：香港九龙敬业街59号9楼C座
由美国远东广播公司属下的5个中文部门(加州、香港、台湾等地)制作的面对中国大陆的神学课程。
目的是装备信徒、培训牧人。每年分四个季度播出不同科目，其中有新约科、旧约科和实用神学科。
每个季末都有考试题目播出，学员需按要求把答案寄回来给老师们批阅。通过各科考试，成绩合格，将获毕业证书一张。目前在学学生超过一千人。
课程：两年制的证书课程。
学费：免费
电邮地址：word@liangyou.net
备注：
(1)．文学硕士的专业可包括：基督教教育、心理辅导、圣经、语言、青年事工、城市事工、多文化事工等。文学硕士大多数是两年的课程。道学硕士是专门训练为准备做牧师者而开的三年制课程。
(2)．修读硕士课程者需有任何一学科的学士学位，如文科、理科、工科、商科。本科读过神学或宗教课程者，读某些专业的硕士课程时，有些学校容许免修一些研究生课程。研究生证书课程的学分在申请读硕士学位时可算在硕士学位的学分里。西方国家并无入学年龄限制。无宗派学校和教会所属学校的课程内容并无明显分别。
(3)．遥距教育(Distance Education)通常是指网上、闭路电视等远距离视听教学，也可包括函授。
大部分遥距教育仍需要学生在校园本部修读一些学分，以完成学位。函授课程(Correspondence Course)则指完全在家自修。
(4)．有些延伸部(Extension Site)是借用教会或其它学校做课室，学生一般只能修读部分学分，或指定的硕士学位。和遥距教育一样是为方便外地工作的学生，以减少住校时间。也方便只选课程不修学位者。
(5)．奖学金的资料可向学校索取，有些教会也设有奖学金，要向教会直接申请。可同时申请不同的奖学金。奖学金金额大多在几百至几千元之间。教会所属的学校，通常会员学费可便宜很多或可申请为会员所设的奖学金。
(6)．留学生在美国学习期间，每周容许在校内工作不超过20小时。寒暑假可在校内工作40小时。华人神学院校因规模较小，校内工作的机会相应就会很少。
(7)．以上学校所提供的专业、学位和学费的数字是2002年的数字。生活费约$5000-8000/年。
from http://www.godoor.net/text/shenxue/sxzl02.htm
彻底清理微软拼音输入法3.0
这个东西相当讨厌，是随office一起装的。
困扰我很久终于在CSDN上看到一个解决方案不过那个链接错误了。
可以google下载"输入法卸载清理工具 0.7"即可
这里也有些说明，不过没试过：http://www.microsoft.com/communities/newsgroups/en-us/default.aspx?dg=microsoft.public.cn.windowsxp&tid=844c70ba-dcce-4bc9-81a3-be8209faa941
第十六届全国半导体集成电路、硅材料学术会议圆满落幕(转载)
from http://www.iclab.cn/ic/news_view.php?tid=12&nid=611
日上午，大会举行了隆重的开幕式，并由王占国、许居衍、秦国刚三位院士和复旦大学的李明复教授做了大会特邀报告。王占国院士以其细致严谨的科学态度介绍了
《新概念太阳能光伏电池研究进展》；许居衍院士用辩证的哲学思想带领与会者把握了《硅——微电子技术的发展脉络》；秦国刚院士以其清晰的思路和简明的语
言，通过回顾他们实验室的科研历程，剖析了《几种电激励硅基光源》；李明复教授则从学术角度仔细分析了《Some Issues in
Advanced Gate Stack Engineering in CMOS Transistors》。
封装分会场。在前一个分会场，大会有幸邀请到了IEEE Fellow、美国纽约州立大学教授俞滨先生第一个做报告，题目是《Towards the
Silicon Scaling Limit and
Beyond》，俞教授清晰流利的语言和报告新颖丰富的内容给大家留下了深刻印象。茶歇后，会议内容转向集成电路设计方面，并首先由浙江大学韩雁教授做了
题为《模拟IC低功耗设计方法》的邀请报告，其中介绍的技术在之后的报告者中产生良好反响。其后的报告分别涉及动态比较器、高频VCO、RF前端芯片、高
速DAC、RC振荡器等广泛领域。
方面做的科研工作和成果，杭州士兰微电子公司总经理陈向东先生从产业角度同与会者一同展望了《SOI与高压BCD工艺》的发展趋势。此外，复旦大学的黄新
运、浙江大学的廉玉平、北京大学深圳研究院的陈思和南京邮电大学的郭宇峰等也都做了精彩报告。
京大学陈坤基先生分别做了题为《拓展特色工艺，满足集成电路国产化需求》和《基于分裂电荷模式的纳米硅非易失性存储器》的邀请报告。会上，北京微电子技术
研究所的李志国、浙江大学的韩成功、赵世恒、东南大学苏州研究院的孙晓红、北京大学的刘文等都分享了他们不俗的科研经验和成果。
俞滨先生关于《Will Carbon Replace Silicon for Future ICs?》的学术报告(转载)
from http://www.iclab.cn/ic/news_view.php?tid=12&nid=612
月30日下午1：30，我所有幸邀请到了毕业于我所的校友俞滨先生为浙大师生做一场题为《Will Carbon Replace Silicon
for Future
ICs?》的学术报告。报告在微电子楼三楼多媒体教室举行，微电子与光电子研究所全体教师和研究生、部分本科生以及外专业学生参加了此次活动，教室内座无
虚席。
Fellow，现任美国纽约州立大学教授。他分别于1985年、1988年在浙江大学信电系微电子专业获得学士和硕士学位，后留校任教。1993年赴美国
加州大学伯克利分校电子工程与电脑科学系攻读博士学位。1997年获博士学位后任美国AMD公司高级研究员，2003年任美国航天局（NASA）纳米研究
中心资深研究员，2007年担任美国加州大学伯克利分校EE系顾问教授，2008年起在美国纽约州立大学纳米科学与工程学院任终身教授。他的主要研究方向
是半导体器件与材料、纳米技术与纳米电子学。他是10nm世界最小硅晶体管(2002年)的发明人，曾获二百余项美国和欧洲专利，发表七十余篇论文，做过
二十余次特邀报告。
技术面临巨大挑战，因而有必要从其他材料和结构中寻找半导体集成电路的出路，探索下一代逻辑开关概念势在必行。而对于这些器件概念来说，功耗、速度和集成
度是最重要的三个因素，它们决定了新概念器件是否能取代硅在IC中的地位。目前，此领域的研究主要集中在Excitonics、
Magnetronics、Spintronics和Graphene四种概念及其互连特性上，而Graphene以其极高的迁移率、良好的导热性能和与
硅工艺兼容的2D平面结构，成为该领域研究的热点。俞滨先生用其渊博的知识向我们讲解了以碳为基础的Graphene广泛的应用前景和当前丰富的研究方
向，同时还介绍了他们实验室目前从事的研究工作。最后，在对他的科研团队和工作环境的介绍中，俞教授结束了他的精彩报告。
JQuery data grids
from: http://stackoverflow.com/questions/159025/jquery-grid-recommendations
I am also looking for a grid to use in a jQuery project I am working on. Below I have summarized my findings so far.
The best entries in my opinion is Flexigrid and jQuery Grid (1st & 2nd in list). The others are included for completeness.
- Flexigrid: http://flexigrid.info/
- jQuery Grid: http://www.trirand.com/blog/
- jqGridView: http://plugins.jquery.com/project/jqGridView
- Ingrid: http://reconstrukt.com/ingrid/
I like the jQuery Grid (#2 above) better than Flexigrid mostly
because it supports editable cells, and has very good documentation and
samples on the website.
Here are some other jQuery Grid plugins :
- DataTable : http://www.datatables.net/index
- Slickgrid : http://code.google.com/p/slickgrid/
- TableSorter :http://tablesorter.com/
Personally I prefer jQueryGrid (because of its features), and Datatable (because of its simplicity) .
Note: jQueryUI has plans for Grid plugin : http://jqueryui.pbworks.com/GridTable
demo address: http://trirand.com/jqgrid/jqgrid.html
10 jQuery Datagrid Plugins from http://php-team.blogspot.com/2009/05/10-jquery-datagrid-plugins.html
土豆炖鸡块的做法详细介绍(转载)
土豆炖鸡块的做法详细介绍
教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
红烧鸡腿的做法详细介绍(转载)
from http://www.ttmeishi.com/CaiPu/351ec3b27929c4ff.htm
红烧鸡腿的做法详细介绍
教您红烧鸡腿怎么做，如何做红烧鸡腿才好吃
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
红烧鸡腿视频在线观看：
约书亚树国家公园攀岩野炊更多照片
